Qualités nutritionnelles, variété et proximité... voici une vingtaine de fruits de nos jardins — abricot, fraise, framboise, groseille, raisin, coing, kiwi, poire, pomme... —, déclinés en recettes salées originales (aubergines confites aux pêches, tagine de canard aux coings, carpaccio de Saint-Jacques au kiwi...) et en délices sucrés à IG bas (entremets d'abricot, mousse de framboise, soupe de raisin, croquants à la rhubarbe...).
Avec de nombreuses astuces zéro déchet pour utiliser intelligemment les zestes, épluchures et autres noyaux.
CUISINONS LES FRUITS DE SAISON - 50 RECETTES SALEES ET SUCREES - AVEC PLEIN D'ASTUCES ZERO DECHET
GEERS/DEGORCE
Code EAN : 9782360985005
Editeur : TERRE VIVANTE
Date de parution : 19/05/2021
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