L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle.
Un enjeu de taille pour le monde de demain.
LES INSECTES NOURRIRONT-ILS LA PLANETE ? (BABEL)
DE PANAFIEU J-B.
Code EAN : 9782330135140
Editeur : ACTES SUD
Date de parution : 02/09/2020
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