Dans une grande majorité des plats servis sur nos tables, il y a un liquide. Ce peut être, du lait, de l'eau, du vin rouge ou blanc. Sans prétendre qu'on puisse toujours remplacer ce liquide par de la bière je sais qu'il existe de nombreuses recettes où, bien choisie, elle donnera une couleur toute nouvelle et très intéressante au plat en question. Avec les oignons, le porc, les poissons, elle fait merveille, elle est bien connue pour alléger la pâte à crêpes, mais elle peut remplacer le lait dans les crèmes, les sabayons, d'une façon délicieuse, et souvent bien pratique pour les personnes qui ne peuvent en consommer. Non, la bière ne sert pas qu'à apaiser la soif. Il existe de nombreuses bières et chaque brasserie a son secret. Il y a d excellentes bières bios,: ce sont celles dont je me suis servie de préférence pour tester ces recettes.
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