LE TOUR DU MONDE DE LA FERMENTATION - TRADITIONS, TECHNIQUES ET RECETTES
KATZ SANDOR
Code EAN : 9782360987528
Editeur : TERRE VIVANTE
Date de parution : 25/10/2022
A la découverte des techniques de fermentation du monde entier ! Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d'agriculteurs, d'expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.
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