Comprendre, apprendre & maitriser. 100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc. pâte d'amandes-sucre cuit-écorces confites-ganaches - berlingots - roudoudous - bonbons acidules cola - caramels mous a la vanille - sucres d'orge - pommes d'amour - oursons en guimauve - calissons - nougat de Montélimar - pralines - chouchous - truffes - mendiants.
LE GRAND MANUEL DU CONFISEUR
DUPUIS/JAVELLE
Code EAN : 9782501165921
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 10/11/2021
Commentaires (0)