LA CUISINE DES ARBRES

Description :

Découvrir l'art de la cueillette, apprendre à reconnaître les arbres nourriciers et cuisiner avec ce que nous offre la nature!

De nos jours, nous ne consommons qu'une infime partie de ce que la Terre nous procure au quotidien et les commerces ne proposent qu'un choix très restreint de fruits et légumes. Alors que la grande majorité des arbres qui nous entourent sont comestibles (et pas seulement leurs fruits) !
Aurélie Valtat, passionnée de plantes médicinales et comestibles, nous invite à découvrir l'art de la cueillette et à cuisiner feuilles, fruits, sève, écorces, bourgeons...

Elle propose des recettes accessibles et originales qui mettent au goût du jour les saveurs étonnantes de 40 arbres et arbustes comestibles communs de nos villes et campagnes. Un nouveau territoire culinaire à explorer pour se rapprocher de la nature !

Le premier livre d'Aurélie est une véritable ode à la nature et plaira à tous les gourmets et ceux à la recherche de nouvelles saveurs.

Notice biographique :

Formée à l'aromathérapie à Bruxelles, Aurélie Valtat est une passionnée de plantes sauvages médicinales et comestibles. Elle est la fondatrice d'Aroma'Tips et propose des ateliers pratiques, des conseils et des recettes pour remettre la nature et les plantes au centre de nos vies.
Elle partage son temps entre le Malawi, où elle représente l'Union européenne, et la campagne française. La cuisine des arbres est son premier ouvrage.