Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'éta blissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.
DU POMMIER AU CIDRE - MANUEL DE CIDRERIE POUR L'AMATEUR ET L'ARTISAN
JOLICOEUR CLAUDE
Code EAN : 9782812625725
Editeur : ROUERGUE
Date de parution : 10/04/2024
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