SYSTEMES ALIMENTAIRES / FOOD SYSTEMS 2026, N 11 - VARIA
COLLECTIF
Code EAN : 9782406212195
Editeur : CLASSIQ GARNIER
Date de parution : 26/08/2026
Nicole Darmon, « Bio et conventionnel. Enjeux de santé et inégalités d'accès » - Anthony Fardet, « Une approche holistique de l'ultra-transformation » - Inès Guguen-Gicquel, Sandrine Heitz-Spahn, Béatrice Siadou-Martin, Géraldine Thevenot, « Le marché alimentaire de plein air au prisme du modèle "Âme-Distance-Naturalité" »
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